不合法。单位对于社保有代扣代缴义务。个人缴纳社保也是权利也是义务，无法单方面放弃。而这种情况往往给单位造成很大被动。包括工伤，包括补缴，包括待遇补偿等。
2. 员工个人自愿不交社保签保证书有效吗 单位就能免责吗
无效，不能
单位入职一个月给职工办理参保是法律规定
《社会保险法》
第五十八条用人单位应当自用工之日起三十日内为其职工向社会保险经办机构申请办理社会保险登记。未办理社会保险登记的，由社会保险经办机构核定其应当缴纳的社会保险费。
3. 单位不缴社会保险，我要即时解除劳动合同，怎么写书面申请之类的材料。
劳动者可以以用人单位未缴纳社保为由被迫辞职，并且要求用人单位支付经济补偿金。
被迫解除劳动关系通知书
因贵单位对本人存在如下严重违反劳动法的行为：
（ ）低于当地最低工资标准支付劳动者工资；
（ ）未依法按照劳动合同约定支付劳动报酬；（深圳市从2015年3月1日起实行2030的底薪，22天制，平时加班17.5元/小时，周六日23.3元/小时）
（ ）未按照劳动合同的约定提供劳动保护或者劳动条件的；（强行给员工放假或停工，可视为未提供劳动条件）
（ ）克扣或者无故拖欠劳动者工资；拖一天或少支付一元，也是未及时足额支付劳动报酬）
（ ）拒不支付延长工作时间的劳动报酬；（很多公司是26天制，星期六加班不支付任何加班费）
（ ）以暴力，威胁或者非法限制人身自由的手段强迫劳动的；
（ ）用人单位的规章制度违反法律法规的规定，损害劳动者权益的；（如很多公司规定工伤自付，辞工必须提前3个月提出申请，经领导签字确认才可以，）
（ ）用人单位以欺诈，威胁或者乘人之危，使劳动者在违背真实意愿情况下订立或者变更劳动合同的；
（ ）用人单位违章指挥，强令冒险作业危及劳动者人身安全的；
故本人依据《中华人民共和国劳动法》第32条，中华人民共和国劳动合同法》第38条和，《最高人民法院关于审理劳动争议案件若干问题的司法解释》第15条，通知贵单位 年 月 日正式解除双方劳动关系，并请求支付本人解除劳动关系经济补偿金。
特此通知
通知人：
年 月 日
4. 用人单位与个人签定不缴纳单位应缴纳的那一部分保险的承若书是否有效
用人单位与个人签订，不缴纳单位应缴纳的那一部分保险的程度是是无效的，按照规定用人单位必须给单位员工缴纳保险
5. 员工同意不缴纳社保然后告公司
属于职工的出尔反尔。我以前也遇到过，很多这样的员工，他们入职的时候告诉你不愿意缴纳社保，而且写了保证书，但是这种事情如果员工一旦反水。吃亏的还是公司。
6. 单位和个人协商可以不交社保吗
法律不支持
不可以的。
依法交纳社保是企业的义务和责任，不能以和个人协商好和不缴纳。