A. 怎樣炒蛋
如何炒雞蛋
要點之一:簡單的配料
1.雞蛋一個,少做一點,男朋友吃了不夠,就不怕他不記得你。
2.直徑6cm的西紅柿兩個。如果西紅柿直徑達到12cm,那麼就應該用0.25個;如果是用江南的西施番茄,那麼就應該用6.75個!
要點之二:狠狠地打雞蛋
這里強調的是「打」雞蛋,不是攪拌。具體是這樣的:把雞蛋殼敲破後倒在碗里,用一雙筷子快速攪拌雞蛋,這時筷子的運動軌跡是一個圓錐形,錐頂在碗口正上方,錐底完全在碗中,並且和碗口平面平行。漸漸地,雞蛋的蛋清和蛋黃融合為一體,質地和顏色沒有分別……這才是真正的「打」雞蛋。這種攪拌產生很多復雜的介於化學和物理之間的效果,從而能夠明顯地改善雞蛋下油鍋後的表現。
要點之三:用鐵鍋
最好用圓底厚壁的鐵炒鍋,能同時補鐵,並經得起初學者手忙腳亂的猛烈敲打。
要點之四:番茄切後的形狀要薄、大
有人覺得,反正要下鍋,番茄隨便剁幾刀得了。對此我沒什麼好說的,您其實吃水煮蛋和生吃番茄會更省事。
1.不要在滿漢全席上做西紅柿炒蛋,不是因為這道菜價廉物美,而是難以取得轟動效果。
2.不要弄得一屋子油煙。
3.不要隨便外傳西紅柿炒蛋的秘籍。
炒雞蛋如何放蔥花
不少人炒雞蛋時,喜歡把蔥花直接放入蛋液,入油鍋翻炒,其結果不是蛋熟蔥不熟,就是蔥熟蛋已過火變老,色澤不好,味道也欠佳。可先將蔥花放油鍋內煸炒之後,再往鍋內倒入已調好味的蛋液,翻炒幾下,即可出鍋。這樣炒出的蛋,鮮香滑嫩。
B. 為什麼炒雞蛋吃起來像吃紙一樣
炒雞蛋吃,所以吃起來像紙片兒一樣,就說明啊,你炒雞蛋的時候啊。期待沒有及時地翻過,然後再由里邊兒煎的太過了,所以啊,有一層膠皮。
所以說炒雞蛋的時候一定要雞蛋下鍋之後及時的翻炒,這樣的話能讓他充分的。充分的加熱做熟,然後不會有膠皮。
為保險起見,也可以再打雞蛋的時候啊,放上一點點水摻進去。這兒的話炒出來的雞蛋就會非常嫩。
C. 你用過多少種蔬菜炒雞蛋哪種蔬菜炒雞蛋最好吃
外婆菜炒雞蛋好吃
D. 你們用過多少種蔬菜炒雞蛋你感覺哪種蔬菜炒的雞蛋比較好吃
你們用過多少種蔬菜炒雞蛋?你感覺哪種蔬菜炒的雞蛋比較好吃?
說起雞蛋,大家對於雞蛋都是非常的熟悉,是我們日常生活中最最常見的一種食材了,雞蛋的做法也有無數種,蒸,炸,煎,煮等等,無論哪一種做法做出來的雞蛋都是非常好吃的。
第二種:【韭菜花炒雞蛋】
【主要食材】:韭菜花,雞蛋,鹽,
1、首先將摘好的韭菜花清洗干凈,
2、然後再韭菜花中打4個雞蛋,放入1勺鹽,攪拌均勻;
3、鍋中倒油,油熱之後放入攪拌好的韭菜花和雞蛋液,炒散,將雞蛋炒熟就可以了。
第三種:【芹菜炒雞蛋】
食材:芹菜1把,雞蛋,木耳,胡蘿卜,鹽,料酒
1、將芹菜摘一下,切斜刀,盛入框里備用,再切點胡蘿卜,將胡蘿卜切成菱形片,准備提前泡發的黑木耳,將黑木耳切幾刀,盛入框中,准備大蔥切片,大蒜也切片,來兩個干辣椒,放入盤中備用
2、碗中打入兩個雞蛋,放點鹽增加底味,少放點料酒去腥,用筷子打散備用
3、鍋中燒水,水開之後放點鹽,少放點食用油,放黑木耳焯水,焯水半分鍾左右,放入胡蘿卜和芹菜,焯水半分鍾撈出來,放入涼水中過涼,這樣可以保持蔬菜的清脆,撈出來控水備用
4、鍋中倒入油,油熱之後放入雞蛋液,先不要急著翻炒,等雞蛋凝固後翻面,將雞蛋鏟碎,盛出來備用
5、鍋中倒入油,油熱之後放入蔥蒜干辣椒,炒香之後,放入芹菜胡蘿卜和黑木耳,快速翻炒均勻,放點生抽,放雞蛋,翻炒均勻開始調味,放半勺鹽即可,
第四種:【韭苔炒雞蛋】
食材:韭苔1把,雞蛋3個,紅辣椒,蔥,干辣椒,鹽,胡椒粉,生抽,
1、將韭苔洗干凈切成段,盛入盤中備用,紅辣椒去頭去籽,切成絲盛入盤中備用,蔥切成片,干辣椒切成段,盛入盤中
2、碗中打入三個雞蛋,放一丟丟的鹽,少量胡椒粉去腥,將雞蛋打散備用
3、鍋中倒入油,油熱之後放入雞蛋液,蛋液定型後翻面,將雞蛋搗碎盛出來備用
4、鍋中倒入油,油熱之後放蔥和干辣椒炒香,然後放入韭苔翻炒,放點生抽,翻炒一分鍾左右,放入炒好的雞蛋,紅辣椒,翻炒均勻後放少量的鹽調味,翻炒入味即可出鍋
第五種:【線椒炒雞蛋】
【主要食材】:線椒,雞蛋,麵粉,鹽,十三香
1、先將線椒清洗干凈,然後將線椒的頭去掉,切成圈,這個線椒比較辣,如果對線椒過敏的可以帶個一次性手套,線椒盛入碗中,在切兩個紅辣椒配色
2、碗中打入兩個笨雞蛋,放半勺鹽,再來點十三香,攪拌均勻,這一攪拌辣味就出來了
3、然後要分次放入麵粉,攪拌均勻,攪拌成這種程度就可以了
4、鍋中倒入油,油熱之後倒入線椒,先煎一下,定型後翻面,快速翻炒,將辣椒炒香,炒至金黃就可以出鍋裝盤了
這樣做出來的辣椒炒麵粉,香辣可口不油膩,好吃又下飯。
E. 洋蔥炒雞蛋裡面的雞蛋公狗吃了會怎麼樣
不會的。狗狗可以吃雞蛋,且很有營養。