㈠ 怎樣做泡菜哪些菜適合泡的吃大神們幫幫忙
泡菜，我只會四川泡菜。韓國泡菜就走遠了，我還沒見過！ 四川泡菜主要做法：燒開水，等水變涼了，往裡加泡菜鹽，{食用鹽也可以}，香料。{八角，香葉，桂皮，草果，}有點點就行了，在加大蒜[兩顆]，蒜苗{一顆}，在加點新鮮的小米辣{小米辣一定要切開，不然泡不出味道}然後裝在泡菜壇子里，加上壇沿水。！早上做好的，晚上就能泡了！
㈡ 請問牛磅的吃法
牛蒡（黑根）多作為生葯使用。牛蒡可促進血液循環，新陳代謝，有清熱解毒的作用，且纖維多，對便秘者有益。雖屬寒性，但食後可起到暖身的效果
牛蒡菜譜
鹵牛蒡
高纖維的牛蒡可以加強排便，不愛吃青菜的小朋友，可以試試這道甘甜口味的小菜：
材料：牛蒡1條(40公分)白芝麻少許。
白醋水：白醋3大匙、開水3杯。
鹵汁：醬油4大匙、果糖1.5匙、開水1杯(230cc)。
做法：
1.牛蒡洗凈用菜瓜布輕刷表皮。
2.橫切段後再切成粗絲。
3.將牛蒡放入白醋水中，浸泡20分鍾後，從醋水中撈出，放入鹵汁中。
4.鹵汁煮滾後轉小火煮，煮至剩下少許湯汁後熄火即可。
5.可放冰箱儲存，食用時撒上白芝麻。
料理秘訣：
白醋水可避免牛蒡絲氧化變黑。
牛蒡外皮營養成分高，不需削皮，准備乾凈菜瓜布刷凈即可。
營養分析：
熱量57.8卡、蛋白質1.1克、脂肪1.5克、醣類10.7克、纖維1.9克、膽固醇0.0毫克、維生素C 1.1毫克、鈣13.6毫克、鐵0.4毫克。
保健蔬菜（茶）——東洋參（牛蒡）食譜
牛蒡可做菜，可炒、拌、炸、蒸、煮、燒、燉、做湯、餡、粥，想怎麼吃就怎麼吃。採用不同菜系的工藝及配料，可做出不同品位的牛蒡佳餚。餐飲文化底蘊深厚的中華民族，在短期內定會創出光輝燦爛的牛蒡食文化。具體參考做法如下：
（一）沙茶牛蒡
原料：鮮牛蒡500克，沙茶醬30克，芝麻醬10克，花生醬10克，泡椒茸15克。精鹽、味精、雞精、干澱粉、白糖各適量，生菜葉少許，精煉油1500克（約耗50克）。
做法：將新鮮牛蒡去皮洗凈，切成「一字」條（或用清水牛蒡段），放入清水中浸泡10分鍾後，撈出瀝盡水分，納盆，加入沙茶醬、芝麻醬、花生醬、精鹽、雞精、白糖、泡椒茸拌勻，再逐一拍上干澱粉備用。凈鍋上火，放入精煉油燒至七成熱，下如拍好粉的牛蒡條浸炸，待炸至金黃色時，撈出瀝油，裝入墊有生菜的盤中即可。
（二）牛蒡排骨湯
原料：牛蒡250克，排骨250克，香菜少許，鹽2小匙，胡椒少許。
做法：牛蒡片，泡入醋水中以防止變色。排骨（或五花肉）切小塊。鍋內放水煮沸，放入排骨與牛蒡，煮沸後，改用中小火煮20分鍾左右，加鹽，胡椒調味。盛入大碗中，撒入香菜即可。
（三） 蜜汁牛蒡
材料：牛蒡1斤、麥芽240克、糖1斤、酸梅4粒、白芝麻少許。
做法：1.牛蒡切成3公分長段加水（要腌過牛蒡）煮至熟爛加入酸梅並上、下翻動使之入味，再下糖用小火續熬至糖溶化，再拌入麥芽糖，並常翻動一面燒焦，待水分收干即可。2.使用前拌入少許白芝麻、增加美味。 註：不加鍋蓋，水分才易蒸發。
（四） 牛蒡一家親
材料：羊肉1斤、牛蒡1斤、老薑，酒、鹽、味精各適量。
調味料：燉肉料即可。
做法：1.先把羊肉燙去血水及腥味。
2.牛蒡去皮洗凈，用刀切斷。
3.將羊肉、牛蒡、姜調料品一起放入鍋內至熟，食用前加點酒、鹽、味精即可。
材料 (牛蒡泡菜)
牛蒡1Kg, 細蔥200g, 蒜120g, 生薑30g, 醬鰣魚1杯, 鹽, 整芝麻2大勺, 辣椒面1杯, 糯米漿糊1/2杯
做法
1) 把牛蒡去皮切成5cm大小，或用鉛筆刀切，並放在淘米水裡煮出來。
2) 在糯米漿糊里放醬鰣魚汁，混合辣椒面、蒜、生薑做辣椒佐料醬汁。
3) 細蔥切成4cm長。
4) 在牛邦中加細蔥，並用辣椒佐料醬拌後撒整芝麻。
促進新陳代謝的牛蒡海帶卷
根據中國最近的研究，牛蒡有促進新陳代謝、血液循環、排除積血及預防腦溢血的效果。海帶則可預防高血壓及動脈硬化。牛蒡海帶卷結合兩者的功效，對於腦溢血的預防有很大的效果。牛蒡可用炒的或煮粥，常吃有益。
能凈化血液的木耳炒牛蒡
木耳的主要葯效是凈化血液，對動脈硬化、高血壓都有效。其含有低能量的上下班等蛋白質及鈣，分茶褐色和白色兩種，白木耳葯效較好.木耳加牛蒡和蒟蒻一起炒，效果不錯。
木耳炒牛蒡的作法：
材料（4人份） 牛蒡：100公克（1／2根） 木耳（乾燥）：2公克（1片） 紅蘿卜：100公克（1／2根） 蒟蒻：150公克（2／3塊） 生羊棲菜：30公克 高湯：200公克（1杯） 水芹：50公克（1束） 醬油：18公克（1大匙） 胡麻油：4公克（1小匙） 炒芝麻：少量 沙拉油：適量 龍眼肉：10公克（5個）
做法：1、泡過水的木耳切細；牛蒡切片泡水，紅蘿卜切片；蒟蒻切碎。
2、用沙拉炒紅蘿卜、牛蒡、羊棲菜、木耳及蒟蒻再加入龍眼肉和高湯，用
中火煮約5分鍾。
3、加入醬油，用小火煮熟。煮到沒有汁以後，用大火炒過。
4、加入胡麻油和炒芝麻，關掉爐火，添加炒過的水芹，盛起飲用。
食後感言 ：要煮得熟透，材料最好切薄、小；使用低鹽醬油。可試試看這是極美味的一道菜餚，可當家常小菜。
山楂牛蒡瘦身湯
防範文明病，抗癌防老，去脂助消化，降低膽固醇。
原料
山楂5錢，牛蒡1斤，山葯6兩，胡蘿卜1條，鹽2小匙.
做法：
1、牛蒡削皮洗凈(圖1)，切滾刀塊，浸在薄鹽水中(圖2)；胡蘿卜削皮，切滾刀塊；山葯切塊。
2、山楂以清水快速沖過，和牛蒡、胡蘿卜、山葯一道入鍋，加5碗水煮沸，轉小火煮至牛蒡熟軟，加鹽調味即可。
健康放送
消化不良、吸收功能不全者，適合食用此湯品，其多纖維質及潤燥作用，能夠刺激腸胃蠕動，消化機滯，促進機體吸收養分，有效改善體能。還具有降壓、消脂瘦身效果，能抑止人體吸收膽固醇、油脂，並促進代謝後剩餘廢物在較短時間內排出體外。
芝麻牛蒡
材料
牛蒡：2條
白芝麻：1大匙
【調味料】
糖：1大匙
醬油：1大匙
【做法】
A、牛蒡去皮切成絲狀，用水浸
軟後，撈起瀝乾。
B、用熱油把牛蒡絲炸乾備用。
C、糖入鍋用少許水溶解，家醬
油調勻，再加入炸好的牛蒡
絲，快手拌炒後起鍋盛盤，
並灑上芝麻增香。
肉絲炒牛蒡（屬平性）
牛蒡（黑根）多作為生葯使用。牛蒡可促進血液循環，新陳代謝，有清熱解毒的作用，且纖維多，對便秘者有益。雖屬寒性，但食後可起到暖身的效果。
材料：牛蒡300克、豬肉100克、A（醬油、水、澱粉、色拉油各1小湯匙），蔥白1／2根，高湯1／2杯，醬油2大湯匙、鹽、油適量。
做法：
1．將牛蒡用棕毛刷洗干凈、切絲。
2．豬肉切絲，將A佐料按順序邊加邊攪拌，使之入味。
3．蔥切斜絲（盡量用蔥葉）。
4.油鍋燒熱放入肉翻炒，變色後取出。
5．放入蔥、牛蒡翻炒，吃盡油後放入高湯、醬油以溫火稍煮。
6．待牛旁炒熟加入肉絲，白糖攪拌起鍋。
註：可加入辣椒，使平性變為稍溫性。
韓式料理食譜鹵牛蒡~~~~
高纖維的牛蒡可以加強排便，不愛吃青菜的小朋友，可以試試這道甘甜口味的小菜
材料：牛蒡1條（40公分）白芝麻少許
白醋水：白醋3大匙、開水3杯
鹵汁：醬油4大匙、果糖1.5匙、開水1杯（230cc）
做法：
1.牛蒡洗凈用菜瓜布輕刷表皮。
2.橫切段後再切成粗絲。
3.將牛蒡放入白醋水中，浸泡20分鍾後，從醋水中撈出，放入鹵汁中。
4.鹵汁煮磙後轉小火煮，煮至剩下少許湯汁後熄火即可
5.可放冰箱儲存，食用時撒上白芝麻。
料理秘訣：
白醋水可避免牛蒡絲氧化變黑。
牛蒡外皮營養成分高，不需削皮，准備乾凈菜瓜布刷凈即可。
營養分析（1人份）
熱量57.8卡、蛋白質1.1克、脂肪1.5克、醣類10.7 克、纖維1.9克、膽固醇0.0毫克、維生素C 1.1毫克、鈣13.6毫克、鐵0.4毫克
牛蒡炒肚絲
主材料：熟豬肚、青椒、紅椒各少許，蔥、姜、黃酒、麻油。
做法：將熟豬肚切絲，牛蒡切絲在醋水中煮熟（讓牛蒡保持脆嫩），接著在鍋中放入兩大匙油加蔥、姜、青椒、紅椒爆香快炒，再加黃酒，滴數滴麻油，加少許勾芡即成。
特色：清新爽口，營養豐富。
菜譜名稱 牛蒡香羹
所屬菜系 粵菜
需要材料 牛蒡1支、香菇2朵、金針菇1兩、肉絲2兩（或火腿）、蟹肉2兩、蝦仁1兩、香菜5根、青蔥2根。（1）五印醋、糖一又二分之一湯匙、味精二分之一小匙、鹽1小匙、酒。
作 法
1.牛蒡去皮切絲、香菇泡水切絲、加金針菇、肉絲以高湯5杯煮開後加入蟹肉、蝦仁。
2.加入調味料、以太白粉勾芡，起鍋滴入香油，撒香菜、胡椒粉。註：酸甜口味隨個人喜好調整
菜譜名稱 牛蒡排骨湯
基本特點 此菜湯汁清淡，有降火氣之效
需要材料 牛蒡1支，小排骨500克。
原料：牛蒡1支，小排骨500克。
烹飪方法：牛蒡洗凈切成長段，煮鍋中放入清水，牛蒡和排骨一起下鍋，
加精鹽，味精用大火煮滾，再改小火燉煮1小時即可。
菜譜名稱 紅燒牛蒡肉卷
所屬菜系 粵菜
需要材料 三層牛肉1斤、牛蒡半斤、蔥20枝。酒、醬油、冰糖各半杯、味素少許。
1.肉切薄片均10公分長、5公分寬。
2.牛蒡切成5公分長段入沸水燙一下。
3.將牛蒡肉片捲起用牙簽固定，然後下油鍋炸一下。
4.蔥先放鍋底再入炸過的牛蒡肉卷，再倒入醬油、酒、冰糖、水煮沸後，改小火熬兩小時，待汁稠黏時調入味素拌勻即可起鍋。
牛蒡蘿卜豆湯
烹調方式：牛蒡100克、白蘿卜100克、紅蘿卜100克、毛豆50克。將牛蒡切塊、白蘿卜、紅蘿卜切塊、與毛豆加4～5碗水煮，可添加適量調味料或高湯。
主要營養成份說明：優格為凝固態的乳酩，可代替食用的沙拉醬，以降低不必要熱量的堆積。雪菜，又名雪裡紅，是芥菜的嫩莖葉，富含多種維生素、礦物質，對人體生長發展，維持生理機能大有幫助。
菜譜名稱 元寶牛蒡
所屬菜系 粵菜
需要材料 牛蒡（小）5支、排骨半斤、腰果6兩。鹽、味素、酒、胡椒粉少許。
作 法
1.牛蒡去皮，用磙水川燙5分鍾，再將其斜切2.5公分長之斜片。
2.鍋入1000CC的水，加入排骨磙3分鍾，再入牛蒡、腰果煮10分鍾。最後再加調味料即可。
雙鮮牛蒡卷
[原料/調料]
牛蒡卷 1/2包
海參 120公克
魷魚 75公克
玉米箂 40公克
青豆 40公克
蒜頭 1瓣
蔥 1支
草菇 6朵
水 1又1/3大匙
香菇蚝油 1又1/3大匙
太白粉水 少詓
香油、胡椒粉 各少詓
[製作流程]
(1)所有材料洗渜，牛蒡卷與海參都切斜片，魷魚刻花切成小塳，玉米箂對半斜切，青豆切去頭尾，蒜頭切末，蔥切段備用。
(2)煮一鍋水先將海參燾熟至軟撈起，魷魚與玉米箂、草菇、青豆分兩批入鍋燾熟再撈起瀝乾備用。
(3)起油鍋爆香蒜末及蔥段，加入牛蒡卷、作法(2)材料以及水拌勻後，再加入蚝油爁煮片刻至漧，最後以少詓太白粉水勾薄芡，起鍋前淋上少詓香油及胡椒粉即可。
牛蒡肉絲飯
[原料/調料]
牛蒡片 1杯
牛肉絲 1/3杯
白米 1杯
水 1杯
蚝油 1又1/2大匙
糖 1/2大匙
鹽 1小匙
香油 1/2大匙
[製作流程]
(1)將米洗凈瀝干水分，加入1杯水浸泡15～20分鍾備用。其他材料分別准備好。
(2)牛蒡絲、牛肉絲與調味料拌勻備用。
(3)將作法(2)的材料鋪在米上，放入電鍋中煮熟。開關跳起後，先不要打開鍋蓋，讓牛蒡肉絲飯燜約15分鍾後，再用飯匙由下往上攪拌均勻，即可盛起食用。
㈢ 牛旁應該怎樣做來吃
牛蒡（黑根）多作為生葯使用。牛蒡可促進血液循環，新陳代謝，有清熱解毒的作用，且纖維多，對便秘者有益。雖屬寒性，但食後可起到暖身的效果 牛蒡菜譜 鹵牛蒡 高纖維的牛蒡可以加強排便，不愛吃青菜的小朋友，可以試試這道甘甜口味的小菜： 材料：牛蒡1條(40公分)白芝麻少許。 白醋水：白醋3大匙、開水3杯。 鹵汁：醬油4大匙、果糖1.5匙、開水1杯(230cc)。 做法： 1.牛蒡洗凈用菜瓜布輕刷表皮。 2.橫切段後再切成粗絲。 3.將牛蒡放入白醋水中，浸泡20分鍾後，從醋水中撈出，放入鹵汁中。 4.鹵汁煮滾後轉小火煮，煮至剩下少許湯汁後熄火即可。 5.可放冰箱儲存，食用時撒上白芝麻。 料理秘訣： 白醋水可避免牛蒡絲氧化變黑。 牛蒡外皮營養成分高，不需削皮，准備乾凈菜瓜布刷凈即可。 營養分析： 熱量57.8卡、蛋白質1.1克、脂肪1.5克、醣類10.7克、纖維1.9克、膽固醇0.0毫克、維生素C 1.1毫克、鈣13.6毫克、鐵0.4毫克。 保健蔬菜（茶）——東洋參（牛蒡）食譜 牛蒡可做菜，可炒、拌、炸、蒸、煮、燒、燉、做湯、餡、粥，想怎麼吃就怎麼吃。採用不同菜系的工藝及配料，可做出不同品位的牛蒡佳餚。餐飲文化底蘊深厚的中華民族，在短期內定會創出光輝燦爛的牛蒡食文化。具體參考做法如下： （一）沙茶牛蒡 原料：鮮牛蒡500克，沙茶醬30克，芝麻醬10克，花生醬10克，泡椒茸15克。精鹽、味精、雞精、干澱粉、白糖各適量，生菜葉少許，精煉油1500克（約耗50克）。 做法：將新鮮牛蒡去皮洗凈，切成「一字」條（或用清水牛蒡段），放入清水中浸泡10分鍾後，撈出瀝盡水分，納盆，加入沙茶醬、芝麻醬、花生醬、精鹽、雞精、白糖、泡椒茸拌勻，再逐一拍上干澱粉備用。凈鍋上火，放入精煉油燒至七成熱，下如拍好粉的牛蒡條浸炸，待炸至金黃色時，撈出瀝油，裝入墊有生菜的盤中即可。 （二）牛蒡排骨湯 原料：牛蒡250克，排骨250克，香菜少許，鹽2小匙，胡椒少許。 做法：牛蒡片，泡入醋水中以防止變色。排骨（或五花肉）切小塊。鍋內放水煮沸，放入排骨與牛蒡，煮沸後，改用中小火煮20分鍾左右，加鹽，胡椒調味。盛入大碗中，撒入香菜即可。 （三） 蜜汁牛蒡 材料：牛蒡1斤、麥芽240克、糖1斤、酸梅4粒、白芝麻少許。 做法：1.牛蒡切成3公分長段加水（要腌過牛蒡）煮至熟爛加入酸梅並上、下翻動使之入味，再下糖用小火續熬至糖溶化，再拌入麥芽糖，並常翻動一面燒焦，待水分收干即可。2.使用前拌入少許白芝麻、增加美味。 註：不加鍋蓋，水分才易蒸發。 （四） 牛蒡一家親 材料：羊肉1斤、牛蒡1斤、老薑，酒、鹽、味精各適量。 調味料：燉肉料即可。 做法：1.先把羊肉燙去血水及腥味。 2.牛蒡去皮洗凈，用刀切斷。 3.將羊肉、牛蒡、姜調料品一起放入鍋內至熟，食用前加點酒、鹽、味精即可。 材料(牛蒡泡菜) 牛蒡1Kg, 細蔥200g, 蒜120g, 生薑30g, 醬鰣魚1杯, 鹽, 整芝麻2大勺, 辣椒面1杯, 糯米漿糊1/2杯 做法 1) 把牛蒡去皮切成5cm大小，或用鉛筆刀切，並放在淘米水裡煮出來。 2) 在糯米漿糊里放醬鰣魚汁，混合辣椒面、蒜、生薑做辣椒佐料醬汁。 3) 細蔥切成4cm長。 4) 在牛邦中加細蔥，並用辣椒佐料醬拌後撒整芝麻。 促進新陳代謝的牛蒡海帶卷 根據中國最近的研究，牛蒡有促進新陳代謝、血液循環、排除積血及預防腦溢血的效果。海帶則可預防高血壓及動脈硬化。牛蒡海帶卷結合兩者的功效，對於腦溢血的預防有很大的效果。牛蒡可用炒的或煮粥，常吃有益。 能凈化血液的木耳炒牛蒡 木耳的主要葯效是凈化血液，對動脈硬化、高血壓都有效。其含有低能量的上下班等蛋白質及鈣，分茶褐色和白色兩種，白木耳葯效較好.木耳加牛蒡和蒟蒻一起炒，效果不錯。 木耳炒牛蒡的作法： 材料（4人份） 牛蒡：100公克（1／2根） 木耳（乾燥）：2公克（1片） 紅蘿卜：100公克（1／2根） 蒟蒻：150公克（2／3塊） 生羊棲菜：30公克 高湯：200公克（1杯） 水芹：50公克（1束） 醬油：18公克（1大匙） 胡麻油：4公克（1小匙） 炒芝麻：少量 沙拉油：適量 龍眼肉：10公克（5個） 做法：1、泡過水的木耳切細；牛蒡切片泡水，紅蘿卜切片；蒟蒻切碎。 2、用沙拉炒紅蘿卜、牛蒡、羊棲菜、木耳及蒟蒻再加入龍眼肉和高湯，用 中火煮約5分鍾。 3、加入醬油，用小火煮熟。煮到沒有汁以後，用大火炒過。 4、加入胡麻油和炒芝麻，關掉爐火，添加炒過的水芹，盛起飲用。 食後感言 ：要煮得熟透，材料最好切薄、小；使用低鹽醬油。可試試看這是極美味的一道菜餚，可當家常小菜。 山楂牛蒡瘦身湯 防範文明病，抗癌防老，去脂助消化，降低膽固醇。 原料 山楂5錢，牛蒡1斤，山葯6兩，胡蘿卜1條，鹽2小匙. 做法： 1、牛蒡削皮洗凈(圖1)，切滾刀塊，浸在薄鹽水中(圖2)；胡蘿卜削皮，切滾刀塊；山葯切塊。 2、山楂以清水快速沖過，和牛蒡、胡蘿卜、山葯一道入鍋，加5碗水煮沸，轉小火煮至牛蒡熟軟，加鹽調味即可。 健康放送 消化不良、吸收功能不全者，適合食用此湯品，其多纖維質及潤燥作用，能夠刺激腸胃蠕動，消化機滯，促進機體吸收養分，有效改善體能。還具有降壓、消脂瘦身效果，能抑止人體吸收膽固醇、油脂，並促進代謝後剩餘廢物在較短時間內排出體外。 芝麻牛蒡 材料 牛蒡：2條 白芝麻：1大匙 【調味料】 糖：1大匙 醬油：1大匙 【做法】 A、牛蒡去皮切成絲狀，用水浸 軟後，撈起瀝乾。 B、用熱油把牛蒡絲炸乾備用。 C、糖入鍋用少許水溶解，家醬 油調勻，再加入炸好的牛蒡 絲，快手拌炒後起鍋盛盤， 並灑上芝麻增香。 肉絲炒牛蒡（屬平性） 牛蒡（黑根）多作為生葯使用。牛蒡可促進血液循環，新陳代謝，有清熱解毒的作用，且纖維多，對便秘者有益。雖屬寒性，但食後可起到暖身的效果。 材料：牛蒡300克、豬肉100克、A（醬油、水、澱粉、色拉油各1小湯匙），蔥白1／2根，高湯1／2杯，醬油2大湯匙、鹽、油適量。 做法： 1．將牛蒡用棕毛刷洗干凈、切絲。 2．豬肉切絲，將A佐料按順序邊加邊攪拌，使之入味。 3．蔥切斜絲（盡量用蔥葉）。 4.油鍋燒熱放入肉翻炒，變色後取出。 5．放入蔥、牛蒡翻炒，吃盡油後放入高湯、醬油以溫火稍煮。 6．待牛旁炒熟加入肉絲，白糖攪拌起鍋。 註：可加入辣椒，使平性變為稍溫性。 韓式料理食譜鹵牛蒡~~~~ 高纖維的牛蒡可以加強排便，不愛吃青菜的小朋友，可以試試這道甘甜口味的小菜 材料：牛蒡1條（40公分）白芝麻少許 白醋水：白醋3大匙、開水3杯 鹵汁：醬油4大匙、果糖1.5匙、開水1杯（230cc） 做法： 1.牛蒡洗凈用菜瓜布輕刷表皮。 2.橫切段後再切成粗絲。 3.將牛蒡放入白醋水中，浸泡20分鍾後，從醋水中撈出，放入鹵汁中。 4.鹵汁煮磙後轉小火煮，煮至剩下少許湯汁後熄火即可 5.可放冰箱儲存，食用時撒上白芝麻。 料理秘訣： 白醋水可避免牛蒡絲氧化變黑。 牛蒡外皮營養成分高，不需削皮，准備乾凈菜瓜布刷凈即可。 營養分析（1人份） 熱量57.8卡、蛋白質1.1克、脂肪1.5克、醣類10.7 克、纖維1.9克、膽固醇0.0毫克、維生素C 1.1毫克、鈣13.6毫克、鐵0.4毫克 牛蒡炒肚絲 主材料：熟豬肚、青椒、紅椒各少許，蔥、姜、黃酒、麻油。 做法：將熟豬肚切絲，牛蒡切絲在醋水中煮熟（讓牛蒡保持脆嫩），接著在鍋中放入兩大匙油加蔥、姜、青椒、紅椒爆香快炒，再加黃酒，滴數滴麻油，加少許勾芡即成。 特色：清新爽口，營養豐富。 菜譜名稱 牛蒡香羹 所屬菜系 粵菜 需要材料 牛蒡1支、香菇2朵、金針菇1兩、肉絲2兩（或火腿）、蟹肉2兩、蝦仁1兩、香菜5根、青蔥2根。（1）五印醋、糖一又二分之一湯匙、味精二分之一小匙、鹽1小匙、酒。 作法 1.牛蒡去皮切絲、香菇泡水切絲、加金針菇、肉絲以高湯5杯煮開後加入蟹肉、蝦仁。 2.加入調味料、以太白粉勾芡，起鍋滴入香油，撒香菜、胡椒粉。註：酸甜口味隨個人喜好調整 菜譜名稱 牛蒡排骨湯 基本特點 此菜湯汁清淡，有降火氣之效 需要材料 牛蒡1支，小排骨500克。 原料：牛蒡1支，小排骨500克。 烹飪方法：牛蒡洗凈切成長段，煮鍋中放入清水，牛蒡和排骨一起下鍋， 加精鹽，味精用大火煮滾，再改小火燉煮1小時即可。 菜譜名稱 紅燒牛蒡肉卷 所屬菜系 粵菜 需要材料 三層牛肉1斤、牛蒡半斤、蔥20枝。酒、醬油、冰糖各半杯、味素少許。 1.肉切薄片均10公分長、5公分寬。 2.牛蒡切成5公分長段入沸水燙一下。 3.將牛蒡肉片捲起用牙簽固定，然後下油鍋炸一下。 4.蔥先放鍋底再入炸過的牛蒡肉卷，再倒入醬油、酒、冰糖、水煮沸後，改小火熬兩小時，待汁稠黏時調入味素拌勻即可起鍋。 牛蒡蘿卜豆湯 烹調方式：牛蒡100克、白蘿卜100克、紅蘿卜100克、毛豆50克。將牛蒡切塊、白蘿卜、紅蘿卜切塊、與毛豆加4～5碗水煮，可添加適量調味料或高湯。 主要營養成份說明：優格為凝固態的乳酩，可代替食用的沙拉醬，以降低不必要熱量的堆積。雪菜，又名雪裡紅，是芥菜的嫩莖葉，富含多種維生素、礦物質，對人體生長發展，維持生理機能大有幫助。 菜譜名稱 元寶牛蒡 所屬菜系 粵菜 需要材料 牛蒡（小）5支、排骨半斤、腰果6兩。鹽、味素、酒、胡椒粉少許。 作法 1.牛蒡去皮，用磙水川燙5分鍾，再將其斜切2.5公分長之斜片。 2.鍋入1000CC的水，加入排骨磙3分鍾，再入牛蒡、腰果煮10分鍾。最後再加調味料即可。 雙鮮牛蒡卷 [原料/調料] 牛蒡卷 1/2包 海參120公克 魷魚75公克 玉米箂 40公克 青豆40公克 蒜頭1瓣 蔥1支 草菇6朵 水1又1/3大匙 香菇蚝油 1又1/3大匙 太白粉水 少詓 香油、胡椒粉 各少詓 [製作流程] (1)所有材料洗渜，牛蒡卷與海參都切斜片，魷魚刻花切成小塳，玉米箂對半斜切，青豆切去頭尾，蒜頭切末，蔥切段備用。 (2)煮一鍋水先將海參燾熟至軟撈起，魷魚與玉米箂、草菇、青豆分兩批入鍋燾熟再撈起瀝乾備用。 (3)起油鍋爆香蒜末及蔥段，加入牛蒡卷、作法(2)材料以及水拌勻後，再加入蚝油爁煮片刻至漧，最後以少詓太白粉水勾薄芡，起鍋前淋上少詓香油及胡椒粉即可。 牛蒡肉絲飯 [原料/調料] 牛蒡片 1杯 牛肉絲 1/3杯 白米1杯 水1杯 蚝油1又1/2大匙 糖1/2大匙 鹽1小匙 香油1/2大匙 [製作流程] (1)將米洗凈瀝干水分，加入1杯水浸泡15～20分鍾備用。其他材料分別准備好。 (2)牛蒡絲、牛肉絲與調味料拌勻備用。 (3)將作法(2)的材料鋪在米上，放入電鍋中煮熟。開關跳起後，先不要打開鍋蓋，讓牛蒡肉絲飯燜約15分鍾後，再用飯匙由下往上攪拌均勻，即可盛起食用。
㈣ 請牛人幫我看看我的電腦配置是不是很爛~
CPU還可以，就是英特爾的集顯太差了，和AMD的集顯沒法比的，很多游戲都玩不了。
老游戲玩不了可能是系統問題，也可能是游戲安裝包有問題，可以換款同時期的游戲試一下。
㈤ 牛股淘牛邦小紅星T+0是真的嗎
我覺得還是不可以的，這種的話都是騙人的，基本上是讓你前期投入一。