怎樣種植香菇炒股帶評估

⑴ 香菇怎麼種植需要什麼條件請老師們給講解一下

香菇屬於低溫變溫結實性菌類，在整個生長發育過程中，溫度是最活躍、最重要的因素。菌絲體生長的溫度范圍是5～32℃，最適23～27℃，在10℃以下和32℃以上生長很差，在5℃以下和34℃以上停止生長。一般子實體分化的溫度是8～21℃，最適為15℃左右。晝夜溫差越大越能促進子實體的分化，子實體形成後，較低或較高溫度均可生長，但是，溫度不同形成子實體的品質也不同：溫度在8℃以下，子實體生長緩慢，特別是4℃左右，遇天氣乾燥，子實體龜裂成花紋，形成質量最好的「花菇」;8～16℃，形成的子實體柄短，菌蓋厚，不易開傘，稱為「厚菇」;16℃以上特別是20℃以上，子實體生長快，菌蓋肉薄，菌柄長，品質差，稱為「薄菇」。
水分是香菇栽培過程中不可缺少的重要因素，菌絲體發育、子實體生長都離不開水。水與香菇的關系，包括兩層含意：一是指培養料中的含水量，二是指空氣的相對濕度。在菌絲體生長階段，培養料的含水量要求60%左右，空氣相對濕度60%～70%。含水量過低不利於各種酶對培養料的分解;含水量過高，則造成培養料通氣不良而生長緩慢，易引起雜菌污染。在子實體生長階段，培養料含水量要求70%左右，空氣相對濕度80%～90%，若空氣相對濕度低於60%，則子實體生長遲緩形成小菇，甚至乾死;空氣相對濕度超過95%，則易造成子實體大量形成，如人工代料栽培時，菌絲長滿培養料時，往料面上噴水，可刺激子實體原基的分化，從而形成子實體。
香菇喜歡在偏酸性條件下生長，菌絲生長的pH值為3～7，以pH值5.5～6.0為最適宜。pH值大於7菌絲生長受阻，大於8菌絲不能生長。配製栽培料時，pH值適當高些，一般控制在7左右，滅菌後pH值要下降0.5~1。為使菌絲生長在最適pH值范圍內，在配料時要加入適量的石膏或碳酸鈣等緩沖劑，以緩解pH值下降的速度。子實體形成和生長適宜的pH值為4～5

⑵ 香菇種植為什麼難賺錢

我們在抱怨香菇種植效益不斷下滑時，都把矛頭指向種植規模增加過快，導致香菇供應過剩，造成香菇市場價格下降，從而使香菇種植效益不斷滑坡。

這種指責誠然沒錯，這個原因也是主要原因，但規模增加、產能過剩、價格下降是宏觀因素，是大勢，是外在的，也是單個香菇種植者所無力改變的，只能面對這種情況，嘆嘆氣，發發牢騷。

細心的菇友，特別是愛記賬，愛分析的菇友，在對這些年來香菇產量進行對比時，發現了一個造成香菇種植效益不斷下降的另一原因，那就是一個香菇菌棒的單產不斷下降。

前些年，一個58*18的袋子，干菇能產到3兩，而現在連二兩半都很難，很多都在2兩，甚至更少。這樣一個菌棒的單產就減少了1兩，按通貨25元的低價計算，也減少收入2.5元，你說種植效益怎會不減少呢？如果你種1萬袋，和以前相比就少收入2.5萬元。

香菇菌棒單產的減少是逐步的，所以沒人在意，但跨過一個較長時間段去比較，就發現減產是很驚人的。既然發現了這個造成香菇種植效益下降的原因，我們就要去繼續分析，為什麼單產會下降，概況起來有6種因素：

第一種，原料木屑的變化。最初都是純花櫟樹等硬質木屑，現在裡面摻雜了很多楊木等營養成分較低的木屑，出菇能力降低。

第二種，香菇菌種退化。同樣還是那個名稱的菌種，但性能已經大不如從前，所出的菇小、菇薄，使產量上不去。

第三種，使用面割袋或保水劑。這雖然解放了勞動力，但因為保水性能差，菌棒後期過早鬆散等原因，使出菇產量不及以前割袋出菇的時候。

第四種，麩皮質量差。代料香菇大面積推廣之後，麥麩用量急劇增加，這時次品麥麩乘虛而入，同樣數量的麥麩，達不到同樣的效果。

第五種，菌棒越夏受損失。這些年，極端乾旱天年不斷，大多數人並沒有採取積極的應對措施，香菇菌棒在越夏過程中，雖沒有燒棒，但菌絲已經受到了損失，影響到了出菇。

第六種，菌棒製作和培養過程過於粗放。這種粗放管理，表面上看，沒有啥變化，實際上已使菌絲質量打了折扣，出菇自然差些。

找到了原因，又分析了形成機理，那大家去逐條應對和改進，通過自己的努力，就可以改變這些，從而扭轉單產下降趨勢，就能在宏觀條件不變的情況下，有效增加自己的收益！種菇真不易，祝各位菇友實實在在的多賺點錢才是硬道理！

⑶ 香菇的種植需要哪些條件

需要營養、濕度、溫度、空氣、光線、營養基。

⑷ 如何在家種植香菇，香菇種植流程及技術

基本種植方法

1、決定你想種哪種類型的蘑菇。最容易種植的三種蘑菇分別是平菇、白蘑菇和香菇。各種蘑菇種植方法類似，但是理想的種植媒介有差別。

平菇最適合生長在麥稈中；香菇在木材鋸末里長得最好；白蘑菇喜歡混合的堆肥。這些不同的種植媒介反映了不同品種需要的養分。不過，這三種蘑菇在鋸末或麥稈中都很容易生長。

在烹飪或者吃之前要清洗蘑菇。你可以將收獲的蘑菇放在冰箱的紙袋裡，最多放置一周。

⑸ 關於香菇的種植有什麼條件

香菇栽培史
香菇栽培始源於中國，至今已有800年以上的歷史。最早於宋朝浙江慶元縣龍岩村的農民吳三公發明了砍花栽培法，後擴散全國。經僧人交往傳入日本。香菇的砍花栽培源於中國，現行的段木純菌絲接種栽培則源於日本。至1989年，我國香菇總產首次超過日本，一躍成為世界香菇生產第一大國。
二、生物學特性
1、 形態特徵
香菇子實體單生、叢生或群生。菌蓋圓形，通常5-10cm，有時達20cm，表麵茶褐色、暗褐色，被有深色的鱗片。幼時邊緣內卷，有白色或黃白色的絨毛，隨著生長而消失。菌蓋下面有菌幕，後破裂，形成不完整的菌環。老熟後蓋緣反卷，開裂。菌褶彎生、白色，菌柄中生或偏生，3-6cm×1-1.5cm，內實，菌環以上部分白色，菌環以下部分褐色。孢子印白色，擔孢子在顯微鏡下無色，橢圓形，5-7um×3.4-4um，雙核菌絲有鎖狀聯合。
2、 形態發生的遺傳學和細胞學特點
（1） 擔孢子的萌發
擔孢子萌發時不產生典型的芽管，而是先膨大為原來的2-5倍，孢子沿長軸方向生長，內部出現空泡；在細胞核分裂時，核先拉長，後中部收縮，核膜始終存在。擔孢子在培養基上形成單核菌絲。
（2） 單核菌絲
條件適宜時，單核菌絲的先端細胞反復分裂，向前伸長。細胞分裂時，細胞核首先分裂。單核菌絲不具產生子實體的能力。
（3） 雙核菌絲
兩條可親和的單核菌絲接合之後，一方細胞內的細胞核遷移到另一方的細胞內，這種現象稱為接合或稱質配。經質配後，每個細胞中含有兩個細胞核的菌絲，稱為雙核菌絲。香菇的雙核菌絲具有鎖狀聯合。雙核菌絲在適宜的條件下可大量形成子實體。
（4）子實體分化的程序
當外界具備香菇子實體分化和發育的條件時，達到生理成熟的菌絲就進入紐結階段。最初菌絲互相交織成直徑0.5-1.0mm的菌絲團，其後逐漸增大，內部變得很緻密，當直徑達1-2mm時，成為堅固的菌絲團稱為盤狀體或原基。以後逐漸分化、膨大而形成商品子實體。
3、 生活史
香菇的生活史和典型的擔孢子菌的生活史基本相似，大體上由如下9步組成：
（1）擔孢萌發。
（2）產生四種不同交配型的單核菌絲。
（3）兩條可親和的單核菌絲通過接合，進行質配。
（4）產生每個細胞中有兩個細胞核的橫隔處常明鎖狀聯合的雙核菌絲。
（5）在適宜條件下，雙核菌絲形成子實體。
（6）在菌褶上，雙核菌絲的頂端細胞發育成擔子，擔子排列成子實層。
（7）在成熟的擔孢子中，兩個單元核發生融合（核配），形成一個雙元核。
（8）擔孢子中的雙元核進行兩次成熟分裂，其中包括一次減數分裂。最後形成4個擔孢子。
（9）擔孢子彈射後，在萌發過程中，經常發生一次有絲分裂，表明生活史重新開始。
4、 生長發育條件
（1）溫度
在潮濕的狀態下，擔孢子萌發的最適溫度為22-26℃。
菌絲生長的溫度范圍在5-24℃，最適宜溫度24-27℃，但由於木材的保護作用，在氣溫低於-20℃的高寒山地或高於40℃的低海拔地區，菇木也能安全生存，菌絲不會死亡。
香菇是低溫和變溫結實性的菇類。香菇原基在8-21℃分化，在10-12℃分化最好。子實體在5-24℃范圍內發育，8-16℃為最適。同一品種，在適宜范圍內，較低溫度（10-12℃）下子實體發育慢，菌柄短，菌肉厚實，質量好；在高溫（20℃以上）上子實體發育快，菌柄長，菌肉薄，質量差。在恆溫條件下，香菇不形成子實體。
（2） 水分
在鋸木屑培養基中，菌絲生長的最適含水量是60-70%；在菇木中適宜的含水量是32-40%，在32%以下接種成活率不高，在10%-15%條件下菌絲生長極差。子實體形成期間菇木含水量保持60%左右，空氣濕度80-90%為宜。
（3） 營養
香菇是一種木腐菌，主要的營養成分是碳水化合物和含氮化合物，以及少量的無機鹽和維生素等。菇木和培養基中的各種營養物質，只有溶解在水裡才能被香菇吸收利用。
①碳源
香菇菌絲能利用廣泛的碳源，包括單糖類、雙糖類和多糖類，糖濃度在1-5%比較好。
②氮源
香菇菌絲能利用有機氮和銨態氮，不能利用硝態氮和業硝態氮。在香菇菌絲營養生長階段，碳源和氮源的比例以25-40：1為好，高濃度的氮會抑制香菇原基分化。在生殖生長階段，要求較高的碳。
③礦質元素
除了鎂、硫、磷、鉀之外，鐵、鋅、錳同時存在能促進香菇菌絲的生長，並有相輔相成的效果。鈣和硼能抑制香菇菌絲生長。
④維生素類
香菇菌絲的生長必須吸收維生素B1，其他維生素則不需要。適合香菇生長的維生素B1濃度大約是每升培養基100um。在段木栽培中，香菇菌絲分泌多種酶類分解木質素、纖維素、澱粉等大分子，從菇木的韌皮部和木質部吸收碳源、氮源和礦質元素。
（4） 空氣
香菇屬好氣性菌類，足夠的新鮮空氣是保證香菇正常生長發育的重要環境條件之一。栽培環境過於郁閉易產生畸形的長柄菇、大腳菇。
（5） 光線
香菇是需光性真菌，強度適合的漫射光是香菇完成正常生活史的一個必要條件。但是，菌絲生長不需要光線。研究表明：波長為380-540nm的藍光對菌絲生長有抑製作用，但對原基形成最有利。香菇子實體的分化和生長發育需要光線。沒有光線不能形成子實體，研究表明，40-7-lx的光照強度比較適宜。香菇原基在暗處有徒長的傾向，蓋小、柄長、色淡、肉薄、質劣。
（6） 酸鹼度
適於香菇菌絲生長的培養液的pH值是5-6。pH值在3.5-4.5適於香菇原基的形成和子實體的發育。在段木腐化過程中，菇木的pH值不斷下降，從而促進子實體的形成。
三、栽培技術（以段木栽培法為例）
1、 菇場的設置
（1） 選擇場地
採用兩場制栽培香菇，在發菌場培養菌絲體，在出菇場架木出菇，更有利於獲得優質高產。但我國因場地限制，實際操作多為一場制，即接種至出菇都在同一場地進行。
較好的菇場應是避北風、向陽地、資源好，水源近，有樹蔭，多石礫，偏酸性的緩坡地。
（2） 清理場地
① 按照春夏之交能有三分疏露，七分蔭蔽的要求，砍低留高，以利於操作管理和場地的通風。
② 清除場地的枯枝落葉、樹皮、樹根，以及場外圍數米內的腐朽之物，鏟除雜菌、害蟲孳生地。
③ 根據地形平整地，開壁人行行通道，清溝排漬等設施。
④ 自然蔭蔽不足時，搭蓋蔭棚（高2m），或種植、種瓜，以利將來遮蔭。
⑤ 菇場清理的最後一道工序，在地面撒上石灰，除蟲防蟻，抑制雜菌蔓延。
2、 菇樹選擇及段木准備
（1） 菇樹選擇
可以用來栽培香菇的樹木不少於200種，絕大多數是屬於殼斗科、樺木科和金縷梅科的闊葉樹。菇樹必須具備以下條件：
① 不含芳香油物質。
② 樹皮厚薄適中，不易脫離，利於調溫調濕，減少雜菌侵染的機率。
③ 木質適當堅實，邊材多，心材少，利於香菇菌絲體充分分解利用。
（2） 樹徑和樹齡
段木栽培香菇不宜選用過粗和過細的樹木，一般以胸徑12-20cm較合適，樹齡10-25年為宜。
樹皮較薄的樹，樹齡可以大些；樹皮較厚的樹，樹齡可小些。薄皮樹出菇快，但產菇菌蓋薄，菌肉鬆泡；厚皮樹出菇慢，但產菇質量好。幼齡木心材小，接種後出菇早，所產香菇較薄較小，且菇木易腐，持續產菇年限較短。
（3）段木准備：主要包括砍樹、原木乾燥和截枝等工作。
① 適時砍樹
提倡葉黃砍樹，也即是進入休眠階段。此時貯存養分最豐富，樹皮與木質部結合緊密，搬動時不易脫皮。已經砍伐的菇木稱原木。
② 適當乾燥
讓原木乾燥，實際上是調節段木的含水量，以利於接種後菌絲體定植和生長發育。不同樹種的含水量不同，因而乾燥的時間也不一致，常以乾燥後沒有萌芽力為度，或者以接種打洞時樹液不滲出為宜，此時的含水量約為40-45%。
③ 截枝
原木經適當乾燥後（當原木截面出現幾條短的裂紋時），就應及時剃枝截枝。截枝後的原木稱段木。段木長度以1.0-1.2m為宜，如有小枝丫，可在分叉處保留3-5cm切除枝丫，不可平切，以避免加大切口面積，增加感染機會。
截枝後應盡快用5%新鮮石灰乳塗刷截面，防止雜菌從傷口侵入。
3、 品種選擇及人工接種
（1） 品種
目前栽培的品種主要有：Cr02、Cr04、L26、香7、台香、武香1號、香菇867、香菇937等。
（2） 人工接種
接種期：一般在氣溫為5~20℃均可接種。以月平均氣溫10℃左右的最適宜。一般情況下，長江流域宜在2月下旬至4月進行段木接種，最好在3月上旬完成；華南地區可在11月至翌年1月進行，最適接種期是11月下旬至12月上旬。
② 接種工具
接種木屑菌種或棒形木塊菌種，均可用手電筒鑽或4-6磅重的鍾形打孔器打接種穴。
③ 接種方法及注意事項
一般以行距6cm左右，穴距12厘米左右為宜。近兩端的穴，至少應距離斷面5cm，以防止雜菌入侵。穴直徑1.2-1.5cm，深1.5cm左右。穴要打成梅花形，過細的段木可採用螺旋式打穴。
④ 接種
穴打好後，要把菌種盡快接入，以防穴壁乾燥及雜菌侵入。一般要求當時打穴，隨時接種，每穴的接種量為穴深的80%為宜，一般1m3的段木，需15-20瓶750ml的菌種。
接種後，立即用蠟塗封，或用與穴口大小一致的木塊蓋上，用錘敲平，防止雨水和雜菌蟲害侵入，減少穴內水分蒸發，保護菌絲生長。
4、 上堆發菌
接種後的段木應及時放到室內或室外選好的菇場上堆放，段木上堆後，應保持堆放場的溫度為10-15℃，段木的含水量為50-60%。堆放的方式：（見圖）
（1直立式：木接種到定植成活階段，約需20-30天可採用直立式，並於冬春季節進行。
（2井疊式：宜於多雨季節或場地較濕的環境。
（3）蚣式：宜於在乾熱季節或偏乾的情況下採用。
（4）瓦式：通風較差的多濕場地，或菇木較少而場地坡度較大時採用。

5、 菇木堆放期間的管理
菇木堆放後，需要加強管理，創造一個適合香菇菌絲生長和子實體形成的良好條件，堆放期間的管理是決定香菇栽培成敗的一個重要因素，它關繫到菌絲的成活率和第一批菇發生的遲早，必須做好以下幾項工作：
（1） 保濕保溫
接種後，由於菌絲被弄碎，使菌種的生活力突然下降，對環境適應力也有所減弱，為使受傷的菌絲迅速恢復生長，盡快伸入到菇木中，必須進行保溫保濕。如發現菇木樹皮開裂翹起，甚至菇木開裂，應盡快增加蔭蔽度，澆水保濕。要求空氣濕度60-70%，溫度為15-25℃。
（2） 檢查菌種成活率
堆放兩周左右，已見菌絲從接種穴裂縫中長出，形成一個白色圈，表示菌絲已成活定植，如一個月內還未出現白圈，必須揭開接種蓋觀察菌絲情況，採取補充水分或加強通氣或提高溫度來促進菌絲成活，如發現死穴需補種。
（3） 翻堆
由於各層菇木所受溫度、濕度不同，含水量容易發生變化，如果不翻堆，就會使菌絲生長不均勻。因此，接種後，每隔2-3周要進行翻堆一次，把上下左右里外互相調換一次位置。在翻堆時，還要根據氣溫的變化、雨量多少及樹皮厚薄，相應改變堆放形式，以利菌絲生長。同時，乾旱時應結合翻堆進行澆水保濕。
（4） 遮蔭
菇木堆放好後，必須根據不同的環境條件進行遮蔭，避免陽光直射，藉以保持菇木的含水量，雨水多時還需做好防濕工作，勿使菌絲淹死。
（5） 防止雜菌和蟲害
在自然條件下栽培香菇，要盡量防止雜菌和害蟲的為害，需要採取相應措施，減少其發生。如結合翻堆進行菇場消毒，除去周圍的雜草，調節空氣和水分等，以保證香菇菌絲的迅速生長，而不利於雜菌的繁衍為害。
6、 散堆起架，誘導子實體產生
（1） 起架時間
段木接種後，菌絲的生長速度因菇木大小、樹種、堆放和管理情況不同而有差別。在溫暖地區，一般冬未春初接種的，經過春、夏、秋三季，約8-9個月，菌絲基本發育成熟；但在寒冷地區或者菇木過大，菌絲要經過兩個夏天，才能發育到出菇的程度，約在立冬前後（11月7號前後），當氣溫下降到月平均14-16℃時，菇蕾才相繼出現，這時應將菇木移到適於子實體形成的場所（應具有6-7成蔭蔽，空氣相對度以75-90%為宜），把菇木起架，讓其出菇。
架木要適時，如果架木過早，氣溫過高，濕度太低等管理不善，菇木容易乾燥脫皮；架木過遲，會影響子實體產生，降低產量。
一般地用刀背或手指敲打菇木樹皮時，發生的聲音為濁音或樹皮組織松軟、粗糙不平或瘤狀突起、皮下呈黃色或黃褐色，且有香菇味者，表明菇木內菌絲發育成熟，已具有子實體產生的基礎，應及時轉入出菇場，同時將長有雜菌或長出新枝的菇木剔去。
（2）起架方法
先打好木樁，離地65cm左右放上橫木，菇場環境潮濕的可架高些，環境乾燥可架低些。橫木長短隨地形而定，兩側呈人字形，交錯排列，菇木間距10cm以上，便於子實體形成和採收。
（3） 出菇期間管理
菇木散放後，菇木含水量減少，冬天往往雨水少，濕度低，難以滿足出菇所需的水分。因此，在架木前，應先補足水分，然後起架，這時因為菇木集中，給水也方便，還可以減少水分流失。菇木的補水有浸水和噴水兩種方法。
前者把菇木浸在水中8-12小時即可，此法省水省時，出菇整齊，但勞動強度大，且菇木損耗大，浸水時不宜用流水浸，以避免養分損失；後者需連續補水4-6天，每天間歇性噴灑3-6小時。
注意事項：
① 菇木補足水分後，如遇氣溫偏低（10℃以下），必須保溫在20℃左右，保濕在85%以上，進行催蕾，待菇蕾大量長到黃豆大小時，才散堆架木。
② 補充水分時不要選在氣溫十分乾燥的時候，最好是一次補足。當第一批菇採收後，不能馬上補水，讓菇木乾燥一段時間（1-2個月），再補水進行第二次催蕾，這樣可使菌絲受到刺激，促進分化。
7、 采菇後的菇木管理
段木栽培香菇具有一次性接種，多年出菇的特點。出菇多在春、秋兩季。當菌傘尚未完全展開，即菌蓋邊緣尚稍內卷，菌膜剛破裂時，是採收的最適期。其產量可達10-15斤/m3。
菇木經過幾個月的子實體生長發育，原來積累的營養物質大多發育成香菇。為了第二年生產高產優質的香菇，需繼續恢復生長積累物質。因此，在香菇採收期結束後，盡快地恢復菌絲長勢，積累營養物質。在菇木採收完後，將菇木移回堆放場，重復前面的過程，即堆放、補水、起架等。
8、 採收及分級
（1） 採收
一般待菇蓋展開70-80%時，菇蓋的邊緣仍然內卷，菌褶下的內菌膜才破裂不久就得採收，此時菇形、菇質、風味均較優。若待菌蓋90%展開才採收，由於香菇採收後的後熟較明顯，菇蓋仍會展開，影響香菇等級。如待菌蓋全展開，烘烤後菇蓋邊緣出現向上翻卷，形成薄菇，菇柄纖維增多，菇質較差。
（2） 分級
菌絲一經形成子實體，即使處於較高或較低的溫度均能生長發育，但品質有所不同。如在20℃以上較高的溫度下，香菇生長雖然快，但肉薄、菌蓋易開，菌柄較長，品質差，俗稱「香信」。
溫度較低，香菇生長較慢，但肉厚，菌蓋難開，菌柄較短，品質較好，特別是在12℃以下，香菇生長緩慢，一般形成柄短肉厚的「冬菇」。
子實體形成的初期，如遇天氣乾燥或霜凍的襲擊，一般不會繼續生長，甚至死亡，但子實體長到約2cm以上，再遇上上述環境條件，菌蓋表面會龜裂成花紋，這樣的香菇品質最好，稱為「花菇」。
低溫或變溫對子實體的形成起著良好的刺激作用，如在快要出菇前，遇上0℃左右的低溫（下雪更為理想），然後轉暖，或天氣忽冷忽熱，以15℃為中心，每日溫度在5-20℃之間上下變化，或日間溫度較高（20℃），夜間溫度較低（10℃），在這樣的溫度條件下，都會形成優質的花菇或冬菇。
從生產的角度來言，溫度最好在15-18℃，或日間20℃，夜間10℃，這樣的溫度生長既快，產量高，質量也好。

⑹ 香菇應該怎麼種呢種植利潤好不好呢

種植香菇每畝需要投入6.28萬元左右，其中包含物質與服務費4萬元左右、人工成本2.2萬元左右、租地費用每畝800元左右，由於各地區的市場行情不一樣，所以在價格上會有所差異，需根據當地行情來核算具體的成本。

2、可防癌，保護肝膽

香菇中有一種高純度、高分子結構葡聚糖物質，人們給它起名叫做香菇多糖。這種香菇多糖常常被用來抵抗腫瘤、乳癌、肺癌及胃癌等，效果顯著。多吃香菇對於預防感冒等疾病有一定幫助，沒有其他副作用。同時也能在某一程度上抵抗病毒的侵襲，如患有乙肝肝病毒食用香菇可以提高自身免疫力，以防病情惡化。

⑺ 香菇種植需要注意什麼

香菇屬擔子菌綱食用菌，是世界第二大菇，肉質肥厚細嫩，味道鮮美，香氣獨特，營養豐富，是一種食葯同源的食物，具有很高的營養、葯用和保健價值，香菇也是我國著名的葯用菌，那麼要種植出高產香菇需要掌握哪些種植技巧呢？接下來一起去看看吧！

四、水份管理

蘑菇的水分管理要仿到少噴勤噴。培養料和覆土層基本是底濕上干，內濕外干。溫度保持在10－18℃，最適宜於實體形成生長。發現粗細土層上有小菌蕾時，要噴施出菇水，當子實體發育到有豆粒大小時，可多噴水，以利發菇。出菇期間，空氣濕度保持80－90％。秋菇採摘

三批後，氣溫降低，可用0.2％尿素或硫酸銨，腐熟的人糞尿、畜尿或1％葡萄糖追肥。入冬後，加強管理，還可試驗用增加菇房室溫的辦法繼續產菇。春菇生產約在3月份開始，管理需保溫保濕，適時噴水，並在每批菇採摘後，下批菇蕾形成前施追肥。

五、採收

一般應在菇蓋開至八成時採收。採收時要輕摘、輕放、輕運，以保證菇形完整，不受損傷。同時，應分級採收，分級存放，分級裝運，分級交售。無論採收、交售和加工都要及時。

綜上所述，農民朋友如果想提高香菇的產量，就要掌握好正確的種植技巧，並進行科學的種植管理，對於提高經濟效益作用很大。

⑻ 香菇的種植全過程

香菇高產優質的栽培技術
江蘇新沂市康原食用菌研究所
夏季的香菇鮮品，是食用菌市場的緊俏貨。採用水溫空調降溫出菇的措施，使用中高溫菌株，夏季香菇產品大量，市場價格大幅上升。主要措施為：
一、設施或設備要求 栽培設施：普通食用菌大棚，完成春季生產以後，把原來的菌袋清理出去，棚內打掃干凈，檢查修補棚膜，噴灑適量的葯物予以滅菌殺蟲處理。然後，將棚內灌入清水，待水滲下後，在棚內撒施石灰粉，即可將菌袋搬到架子上。降溫設備：水溫空調器既可在夏季進行降溫生產，也能在冬季進行升溫栽培，一機兩用，效果極好。
二、菌袋製作 基本配方：棉子殼1000公斤、木屑800公斤、麥麩200公斤、過磷酸鈣20公斤、尿素3公斤、石灰粉20公斤、石膏粉10公斤。按照常規裝袋、滅菌、接種以及發菌等管理。
三、菌袋轉色 待全部完成發菌後，即可將白色菌袋依「井」字形碼放，並覆蓋薄膜、草苫等，使其升溫的同時，通過調節草苫和薄膜的覆蓋以及夜間的揭蓋，一則促使菌袋錶面的白色菌絲倒伏，二來增加菌袋的溫差，促使其盡快轉色。

四、調溫催蕾 完成轉色的菌袋，經打孔及補水等處理後，即可搬入棚內，間隔5厘米左右單層排放，通過水溫空調進行降溫處理1－2天後，再實行高溫刺激，配合棚內的水分、光照等刺激，約一周左右即有小菇蕾出現。此後，保持常規用水，盡量縮小濕差，以保證有菇蕾源源不斷地出現。該階段的基本管理指標是：溫度保持在20℃－25℃之間，盡量降低；空氣濕度在75％－95％之間，由於香菇的菌蓋較厚，而且適應較大的濕差，所以，不必擔心過大的濕差會導致不良影響；通過調整棚頂的覆蓋物，使棚內光照強度保持在300－1200勒克斯；適量的通風，使棚內保持較清新的空氣。
五、出菇管理 香菇菌袋的薄膜較厚，其菇蕾無法自行破袋而出時需人工割破薄膜。方法是在發生菇蕾的地方，用小刀片將薄膜切開，注意不要傷到菇蕾，如果管理細心，可將薄膜沿菇蕾切一圓形口，這樣可最大程度地避免發生畸形菇。從幼蕾伸出之後，就進入出菇管理階段。該階段應保持溫度在20℃－25℃、濕度在75％－95％之間、約500－1000勒克斯的光照和適當的通風。當菌蓋直徑達到兩厘米以上時，可對菇體直接噴施營養素。當香菇菌蓋邊緣仍呈下卷狀態但又要展開時，即應及時採收。在一定程度上，該階段的棚內溫度和葉面施肥將決定香菇產量及其質量的高低。採用菌棒出菇的管理，較菌袋出菇更加方便，但由於菌棒裸露，出菇期間失水較多，故應加大濕度，並應給予浸泡菌棒或注水處理。香菇的採收潮次較為明顯，當一潮菇採收後，菌袋的失水較為嚴重，故需補水、養菌，然後才能收獲下潮菇。補水的常用辦法是：利用原有的溝、渠、坑或挖一土坑，內鋪薄膜，將菌袋排入，離上沿約有20厘米時，鋪一薄膜使其呈凹型，在凹型坑裡灌滿水，形成一定壓力後，再向菌袋的坑裡灌水，待灌滿後，維持24小時，即可排水，將菌袋再擺於出菇架子上，參考上述管理即可。

⑼ 香菇種植成本及效益

種植香菇需要培養大棚，機械設備。滅菌，接種設施。五萬投資不會有多大的生產資金。最多可以種植10000-15000袋左右。如果能夠科學管理，大約可以出15000-25000斤菇吧。僅供參考。